historias de la historia

LA ORACIÓN  DE LOS JUDIOS DE SEFARAD   Por: Álvaro López Asensio Página web: www.alopezasen.com 1.-  ORACIONES DE LOS OFICIOS COTIDIANOS En la Edad Media, el culto sinagogal adquirió mayor protagonismo y asistencia los lunes, jueves y en el shabat . Los tres oficios diarios tienen parecido esquema litúrgico-celebrativo; veamos su estructura   1.-  La oración de la mañana o Sahjarit A.-   Hombres y mujeres entran en la sinagoga. Mientras que los hombres mayores de edad van a la nave sinagogal, las mujeres y niños menores de edad suben al matroneo para seguir la oración litúrgica de los varones. A.-   Los judíos se sientan en las sedes o asientos de la sala sinagogal. Todos esperan a que el rabino comience la oración ataviado con sus ropas litúrgicas. C.-  La oración de la mañana (la más completa) comienza con las “bendiciones del amanecer” acompañadas de diversas oraciones comunitarias de acción de gracias por la vida corporal y el alma ...

  RECETA JUDIA: ALBONDAQUILLAS TABAHERAS   Por: Álvaro López Asensio Página web: www.alopezasen.com Las albondiquillas tabaheras eran otro de los platos típicos de los judíos de la Sefarad medieval. Las tabaheras se preparaban con la carne cocida y picada de la cabeza de una res ( buey , ternera, carnero, cordero o cabrito ) y alguno de sus órganos ( estómago, bazo, páncreas y pulmones ), lo que hoy llamamos casquería de la res. No se mezclaba el corazón, el hígado, ni los riñones, por ser órganos con alta concentración de sangre.   Una vez picada, se condimentaba con sal, ajo, especias y huevos cocidos. Con la masa resultante se hacían unas bolas o albondaquillos que se introducían o embuchaban en la tripa (intestino) de la res, de unos 4 ó 5 dedos de anchura (trozo llamado alnillo ). Una vez metido el embutido con la mano, se ataban los extremos de la bola con una cuerda. La rastra resultante se cocía con el caldo de la cocción de las cabezas .   Po...

  INFLUENCIA JUDÍA EN EL ARTE MUJÉJAR ARAGONÉS Por: Álvaro López Asensio Página web: www.alopezasen.com Foto nº 1 (Trazado que confluye en estrella de David)   Foto nº 2 (Trazado que confluye en estrella de 8 puntas) El muro de estilo islámico de la parroquieta de la Seo de Zaragoza es una de las joyas artísticas que mejor representa a la ciudad. El sevillano, Mahoma Calagurrí, la  construyó en el siglo XIV a instancias del arzobispo de Zaragoza, Lope Fernández de Luna. Como patrocinador, su escudo no sólo está en la fachada, sino incluso dentro del propio templo donde se encuentra su sepulcro.  1.- Descripción del muro islámico de la parroquieta de la Seo   En la fachada del muro de la parroquieta está dividida en dos partes: el banco inferior donde se suceden arcos mixtilíneos y figuras geométricas; y cuerpo superior con dos grandes dechados rectangulares de diferente trazo, como luego veremos. Las ventanas que se abren son de estilo gótico, propias de la ...